☆管理栄養士ブログ☆『油脂の摂取は控えた方がいいの?』
公開日:
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最終更新日:2019/02/25
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☆こんにちは!管理栄養士の廣瀨です(^_-)-☆☆
2月も最後の月曜日になりましたね。
まだまだ寒い日々がつづいていますね。寒がりな廣瀨にとっては、ツライ季節です・・・( ;∀;)
しかし、つい先日お正月だと思っていましたが、早くも春の訪れを感じる季節が迫ってきましたね。
コートを脱ぎ、徐々に軽装になっていく季節がやってます。
厚着で隠していた腕やお腹、足元が気になってしまいますΣ(・ω・ノ)ノ!
その前に、正しい栄養の知識をつけませんか!(^^)!
今回のテーマは、
『油脂の摂取は控えた方がいいの?』
です( ^)o(^ )!
内臓脂肪や皮下脂肪をイメージするためか、脂質は摂らない方が良いと思っている方が多いようですね☆
栄養学では脂質とは、三大栄養素のひとつ
摂取量が少ないほど良いという事は、決してありませんよ( `ー´)ノ
今回は、脂肪とは何?を解明しましょう\(^_^)/
それでは、まず恒例のこちらのチェックから・・・
!今すぐチェック!
~このような項目にあてはまりませんか~
☑シェイプアップをしている!
☑油脂は太るから、なるべく摂らないようにしている!
☑実は、お肉や揚げ物がだいすき!
☑自己流の食事制限をしている!
☑最近肌がカサついている!
チェック項目にあてはまる皆さん!
脂質について、正しい知識を得ませんか?
【脂質とは】
摂り過ぎれば、肥満や大腸がん、乳がんなどのリスクを高めますが、不足すれば、細胞膜が弱くなるなどの問題が起こります。
体内に存在する脂質には、
①中性脂肪
②リン脂質
③コレステロール
などがあります。エネルギーの貯蔵や、細胞膜の構成成分としてなど、重要な働きをしています。
脂質の多くは、大きく『不飽和脂肪酸』と『飽和脂肪酸』に分けられます。
『不飽和脂肪酸』とは、植物性の油など常温で液体のモノをいいます。
『飽和脂肪酸』とは、バターなどの常温で固体、加熱すると溶けて液体となるものをいいます。
『不飽和脂肪酸』には、「n-6系」であるリノール酸と、「n-3系」であるリノレン酸があります。
これらは、体内で合成できないため、食べ物から摂取する必要があり、『必須脂肪酸』と呼ばれています(^^)/
これらが不足すると、発育障害や皮膚炎などが起こります”(-“”-)”
ところで、植物性の油は良く、動物性の脂は悪い!!!
という、イメージを持たれる方も多いのではないでしょうか。
一概にそうとは言えず、現在では、紅花油やヒマワリ油などn-6系の油の摂りすぎが問題になっていますΣ(・ω・ノ)ノ!
また、免疫機能の正常化、動脈硬化の予防に良いと言われているマグロ・サバ等に含まれているn-3系の脂肪酸の摂取量が少なく、積極的に摂るように勧められて言います。
近年、『健康に良い油 』として話題になっている、アマニオイルや、えごまオイルなどがあります!
これらには、n-3系脂肪酸が多く含まれており、認知症予防や、コレステロール排泄を促すとして人気です( *´艸`)
ただ、これらは非常に酸化しやすい油なので、熱を加えずに、サラダやパンに生のまま使うのがおススメですよ☆
また、開栓後は冷所保存しないと劣化してしまうので注意です”(-“”-)”
健康に良い!!!
といっても、油には変わりはないので、一日の摂取量は大さじ1~2杯にとどめて下さいね☆
でも・・・
美味しいものには目がない・・・
今の食生活が不安・・・
そんなお悩みのある方、ぜひ、当サロンの管理栄養士にご相談下さい\(^_^)/
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